Schlagwort-Archive:baijiu

Bittere Medizin – Tonghua Shenxueshan Ginseng-Wolfsbeere-Likör (通化圣雪山人参枸杞酒)

Früher war es noch viel weiter verbreitet, aber auch heute ist es eigentlich noch ganz selbstverständlich – Alkohol als Transportmittel für Medizin. Vom Magenbitter, der schon im Namen seine Heilkraft für den nach üppigen Mahlen geschundenen Bauch trägt, bis hin zu Wick Medinait, das ja eigentlich ein höchst verrückter Cocktail aus Zucker, Schmerzmittel und viel„Bittere Medizin – Tonghua Shenxueshan Ginseng-Wolfsbeere-Likör (通化圣雪山人参枸杞酒)“ weiterlesen

Bier am Mittwoch – Postwave Dunkles Bier mit Soßenaroma (厚浪酱香黑啤)

Bier und China – das sind heutzutage zwei Welten. Erfahren konnten wir Juroren des Spirituosenwettbewerbs Spirits Selection by CMB, der gerade in Renhuai in Südwestchina stattgefunden hatte, das am eigenen Leib. Viele Europäer, und auch Lateinamerikaner, brauchen einfach ein frisches, kühles Bier, um sich vom Stress der Verkostung und der unglaublichen Hitze von durchgängig über„Bier am Mittwoch – Postwave Dunkles Bier mit Soßenaroma (厚浪酱香黑啤)“ weiterlesen

Zurück nach China – Renhuai 1935 Baijiu (仁怀酱香酒 1935)

Bis zur Song-Dynastie im 12. Jahrhundert reicht die Geschichte der Stadt Renhuai in Südwestchina zurück, doch bekannt ist sie hauptsächlich durch eine vergleichsweise moderne Erfindung – 2004 erhielt sie den Titel „Chinas Baijiu-Stadt“. Sie ist Zentrum des Produktionsgebiets für Soßenaroma-Baijiu, wer meinen Blog hin und wieder verfolgt, hat bereits diverse Produkte dieser ungewöhnlichen Spirituosenkategorie vorgestellt„Zurück nach China – Renhuai 1935 Baijiu (仁怀酱香酒 1935)“ weiterlesen

China ruft – Guizhou Guotai Libin Baijiu (贵州国台礼宾白酒)

Es wurde, wie üblich, mit großem Pomp bekannt gegeben, wer im Folgejahr Ausrichterland des Spirits Selection by CMB sein würde – und mich freut es sehr, dass erneut China Gastgeber für diesen besonderen Spirituosenwettbewerb im Jahr 2024 sein wird. Die Stadt Renhuai in der Provinz Guizhou wird Ort der Austragung sein, und da ist es„China ruft – Guizhou Guotai Libin Baijiu (贵州国台礼宾白酒)“ weiterlesen

Der kleine Bruder – Kuanglang Hauhan Chinese Baijiu (狂浪酱香白酒)

Über Klarheit auf Etiketten muss man mit den Chinesen nochmal reden. Einerseits haben die Etiketten auf sehr vielen Baijius völlig transparente Herstellungsdetails, wie welche Basismaterialien verwendet wurden, welches Qu, Ortsangaben bis hin auf Dorfebene und sogar Blendbestandteile; davon könnte sich ein Großteil der Restweltspirituosen eine dicke Scheibe abschneiden. Andererseits muss man manchmal lange recherchieren, um„Der kleine Bruder – Kuanglang Hauhan Chinese Baijiu (狂浪酱香白酒)“ weiterlesen

Aus China in die Welt – Kuanglang Shangjiang Baijiu (狂浪酱香酒-上酱)

Ich hatte es oft erwähnt – das Hauptproblem, das Baijiu lange hatte, ist, dass kaum jemand, der sich für diese Spirituosengattung interessiert, an die Produkte leicht herankommen konnte; vieles, was ich hier in vielen Artikeln über Baijiu besprach, war eigentlich ausschließlich in Eigeninitiative über Chinaimporte zu erwerben, und selbst das ist höchstkompliziert, denn es gibt„Aus China in die Welt – Kuanglang Shangjiang Baijiu (狂浪酱香酒-上酱)“ weiterlesen

Schwarze Orchidee – Dendrobe Black Liquor Tianyun (石斛黑酒天韵) und Xianniang (石斛黑酒仙酿)

Die traditionelle chinesische Medizin (TCM) hat den Ruf, durch den starken Einsatz natürlicher Ingredienzien, insbesondere Pflanzen- und Tierbestandteile, sanfter zu wirken als die moderne Labormedizin. Persönlich bin ich dem nur mäßig aufgeschlossen, mir sind wissenschaftlich belegte Wirkungen lieber als oft durch Placebo-Effekte ausgelöste Heilungen in vielen alternativen Medizinansätzen. Grundsätzlich ist die TCM immerhin dadurch für„Schwarze Orchidee – Dendrobe Black Liquor Tianyun (石斛黑酒天韵) und Xianniang (石斛黑酒仙酿)“ weiterlesen

Leichtes aus dem Südwesten – Jiangxiaobai Pure (江小白)

Man kann vielleicht mein Erstaunen nachvollziehen, das ich neulich empfand, als ich bei einem deutschen Onlineshop eine Bestellung tätigen wollte, und dort durchs Sortiment stöberte, um vielleicht noch ein Schnäppchen zu finden. Die Versandkosten wollen ja möglichst amortisiert werden. Und da ich gerne die etwas ungewöhnlicheren Kategorien in solchen Shops durchschaue (am liebsten „Sonstige“ oder„Leichtes aus dem Südwesten – Jiangxiaobai Pure (江小白)“ weiterlesen

Ein Fang aus dem Meer des Alkohols – Daqi Fengxiang (Yishuban) (大器凤香酒)(艺术版)

Baijiu! Ich weiß, ich nerve meine Leser wahrscheinlich inzwischen mit meinen Vorstellungen der chinesischen Spirituose. Doch die Angelegenheit ist spannend für mich, und da es sonst kaum Quellen gibt, die darüber schreiben, sehe ich es als meine Pflicht an, auch hierzulande ein bisschen Wissen darüber zu verbreiten. Und natürlich ist das Thema bei weitem noch„Ein Fang aus dem Meer des Alkohols – Daqi Fengxiang (Yishuban) (大器凤香酒)(艺术版)“ weiterlesen

Sesam öffne Dich – Huaide Dongcang Sesam-Aroma-Baijiu (怀德洞藏芝麻香白酒)

Meine Baijiu-Heimbar hat ordentlich Fahrt aufgenommen – mit knapp über 100 Flaschen glaube ich, inzwischen eine der größten Baijiu-Privatsammlungen in Europa zuhause stehen zu haben. Damit will ich nicht angeben (ja, ich weiß, das ist „humble bragging“), es soll nur demonstrieren, dass ich mich wirklich für diese Spirituosengattung begeistere, und gern dazu bereit bin, jedem,„Sesam öffne Dich – Huaide Dongcang Sesam-Aroma-Baijiu (怀德洞藏芝麻香白酒)“ weiterlesen