Jedesmal, wenn ich von Saarbrücken aufs Härtsfeld fahre, komme ich an Crailsheim vorbei – dort kreuzen sich die A6 und die A7 am Feuchtwanger Kreuz, manchmal musste ich, weil dort eine massive Baustelle war, dann durch die Ortschaften tingeln. Daher habe ich eine gewisse Beziehung zu Crailsheim, ohne es genauer zu kennen. Umso erfreuter war ich, als ich in einem Saarbrücker Supermarkt dann Bier aus der Stadt zu finden: Das Engel Kellerbier Dunkel ist für mich damit fast sowas wie ein Heimatbier. Es wird mit Magnum und Perle als Hopfensorten und Hohenloher Spezialmalzen gebraut, dann in in tiefen Kellern in klassischer Zwei-Tank-Lagerung für fünf Wochen gereift.
Schwarzbraun, im Gegenlicht sieht man, dass es trotzdem fast klar ist, nur leichte Trübung. Kontrastreicher, fast weißer Schaum sitzt kontrastreich auf dem Bier, legt sich schnell auf eine dünne Schicht zusammen. Malzig wirkt es anschließend in der Nase, leicht dunkelfruchtig, mit einem minimalsten Anflug von Rauch und Holz. Pfirsich, Feigen, danach deutliche Röstmalz-Getreidenoten. Insgesamt aber leise, insbesondere, wenn man die empfohlene Trinktemperatur von 8-9°C beim Trinken berücksichtigt.
Ich liebe diese Mischung aus dunkler, kräftiger, süßer Malzigkeit und gleichzeitiger herber, säuerlicher Frische – in diesem Bier ist das perfekt ausbalanciert. Man hat schöne, dunkle Fruchtnoten nach Pfirsich und Pflaumen, die aber nur eine Kopfnote bilden gegen die aromatische Malz- und Getreidetöne. Der Hopfen frischt auf und liefert milde Bittere, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, und ohne die wunderbare, cremige Textur zu stören. Ein schön langer, herbsäuerlicher Abgang macht nochmal klar, dass man dunkle Farbe nicht mit schwersüßem Bier gleichsetzen muss. Toll und erfrischend bei 5,3% Alkoholgehalt!
Perfekt ausbalanciert, rund, dabei charaktervoll und aromatisch – ein richtig gutes Bier. Vielleicht muss ich nächstens in Crailsheim doch einen längeren Stop einlegen, um die Bierwelt dort besser kennenzulernen – die Brauerei Engel hat noch mehrere andere Biere im Angebot.
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