Biercocktails

Auf speziellen Wunsch der Craft-Bier-Facebookgruppe hier eine Zusammenstellung aller Biercocktails, die ich bisher ausprobiert und für gut befunden habe. Die Rezepte sind, wie auch bei meinen anderen Rezeptseiten, aus allerlei Quellen gesammelt. Die Fotos stammen von mir, ein Klick auf sie vergrößert die Ansicht. Bei den neueren Rezepten sind Zubereitungshinweise und der Erfinder des Rezepts angegeben.

Viel Spaß!

Black and Yellow
¾ oz Birnenbrand (z.B. Scheibel Moor-Birne)
¾ oz roter Wermut (z.B. Carpano Antica Formula)
¾ oz Campari
Auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
1½ oz Chocolate Stout (z.B. Maisel & Friends Marc’s Chocolate Bock)
[Rezept nach Moritz Niederstrasser und Matthias Ingelmann]

The Danube and the Main
2 oz Arrak (z.B. Boven’s Echter Arrak)
1 Spritzer Angostura
½ oz Grapefruitsaft
¼ oz Orangensaft
¼ oz Zitronensaft
¾ oz Zuckersirup
Auf Eis shaken. In ein Glas voll Eis abseihen. Toppen mit…
Weißbier (z.B. Kraus Weißbier hefetrüb)
[Rezept nach Matt Scheller]

Californian Michelada
½ oz Limettensaft
2 Tropfen Tabasco-Sauce
2 Spritzer Worcestershire-Sauce
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Selleriesalz
Alle Zutaten umrühren. Dann mit hellem, leichten Bier aufgießen (z.B. Raschhofer Tausendsassa)
In einem Glas mit feiner Salz-Cayennepfeffer-Kruste und einer Limettenspalte servieren.
[Rezept nach unbekannt]

Sexy Tequila Beer
1 oz Tequila Blanco (z.B. Olmeca Altos Plata)
1 oz Orangensaft
1 oz Limettensaft
½ oz Orangenlikör (z.B. Grand Marnier Cordon Jaune)
1 TL Agavendicksaft
Auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
hellem Bier (z.B. Rittmayer Bitter 42)
In einem Glas mit gemischter Zucker-Salz-Kruste servieren.
[Rezept nach unbekannt]

Decadent Detmold Flip *
1 oz Detmolder Chardonnay Bourbon
1 oz Amaro (z.B. Villa Rillago)
1 oz Tennessee Whiskey (z.B. Jack Daniel’s Single Barrel)
1 ganzes Ei
2 Spritzer Allspice Dram (z.B. The Bitter Truth Pimento Dram)
2 Spritzer The Bitter Truth Drops&Dashes Wood
Richtig fest und hart auf Eis shaken.
[Rezept angepasst nach Jacob Grier’s „Decadent Stout Flip“]

The Outlaw Czar *
2 oz Rye Whiskey (z.B. 1776 Straight Rye Whiskey)
¾ oz Orangenlikör (z.B. Grand Marnier Cordon Jaune)
3 Spritzer Angostura
Auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
6 oz Imperial Stout (z.B. Samuel Smith’s Imperial Stout)
[Rezept adaptiert nach Rock & Rye]

Bock Shot *
1½ oz Scotch Whisky (z.B. Highland Park 10)
¾ oz Whisky-Likör (z.B. Boxing Hares)
Aufgießen mit dunklem kräftigem Bier (z.B. Arrogant Bastard Ale)
Kurz rühren und auf Eis servieren.
[Rezept nach Kent Steinbach]

Weisse International
¾ oz Johannisbeer-Wodka (z.B. Absolut Kurant)
¾ oz Cointreau
½ oz Cranberry-Saft
¾ oz Lime Juice Cordial (z.B. Rose’s)
Auf Eis rühren. Dann auffüllen mit…
Berliner Weisse (z.B. BRLO Berliner Weisse)
Dann ¼ Limette darüber ausdrücken.
[Rezept leicht adaptiert nach Kent Steinbach]

Hop, Skip and Go Naked
1 oz Vodka (z.B. Smirnoff)
¾ oz Zitronensaft
¾ oz Himbeerlikör
Auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
leichtem Bier (z.B. Duckstein Opal)
[Rezept nach Jared Schubert]

Royal Stout Flip
2 oz Imperial Stout (z.B. Schönramer Imperial Stout)
1 oz Cognac (z.B. Hennessy VS)
¾ oz Madeira (z.B. San Izidro)
½ oz Port (z.B. Rozès 10)
¼ oz Vanillesirup
¼ oz Kaffeelikör
1 ganzes Ei
Alle Zutaten auf Eis shaken.
[Rezept adaptiert nach Johnny Beer’s Milk Stout Flip]

Auf und Davon
1 oz Brandy (z.B. Carlos I. Brandy de Jerez)
1 TL Cointreau
1 TL D.O.M. Bénédictine
½ oz kalter schwarzer Tee (wer es spannender will, nimmt stattdessen Faradaí)
Auf Eis rühren, dann aufgießen mit…
2 oz dunkles, malziges Bier (z.B. Füchschen Alt)
[Rezept nach Moritz Niederstrasser und Matthias Ingelmann]

Waldgeist *
½ oz Blended Scotch Whisky (z.B. Monkey Shoulder)
½ oz Fichtensprossengeist (z.B. Faude Feine Brände)
1 TL Zuckersirup
¾ oz Verjus
…auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
hellem, aber würzigen Bier (z.B. Leffe Royale Cascade IPA)
[Rezept nach Moritz Niederstrasser und Matthias Ingelmann]

IPA Fizz
1½ oz Irish Whiskey (z.B. Red Breast 12 Years Cask Strength)
½ oz Crème de Banane
2½ oz IPA (z.B. Stone Brewing IPA)
Alle Zutaten auf Eis leicht anrühren.
Am Ende etwas Grapefruit darüber ausdrücken.
[Rezept leicht modifiziert nach http://www.jamesonwhiskey.com]

American Ti Punch
1 oz weißer Rhum agricole (z.B. La Mauny 50°)
¾ oz Limettensaft
½ oz Zuckersirup
1½ oz hopfenfruchtiges Bier (z.B. CREW Republic Drunken Sailor IPA)
Alle Zutaten auf Eis rühren.
[Rezept nach Moritz Niederstrasser und Matthias Ingelmann]

Winter Sun
2 oz Weißbier (z.B. Maisel’s Weisse Original)
1 oz heller Rum (z.B. Saint James Royal Ambré)
½ oz Grand Marnier Cordon Jaune
1 oz Orangensaft
½ oz Limettensaft
Alle Zutaten verrühren und leicht erwärmen. Warm servieren.
[Rezept leicht abgewandelt nach Frank Zirn]

French Monaco
1½ oz Granatapfelsirup (z.B. Riemerschmid)
2 oz Zitronenlimonade
Helles Bier (z.B. Hofbräu Kaltgehopfter Weissbier Hallodri)
Alle Zutaten nacheinander im Glas mit Eis aufeinanderschichten.
[Rezept nach Leah Melby und Lori Keong]

Lambic Sangría
Einige Brombeeren
Einige Stücke kleingeschnittene Kumquats
1 oz Lillet Blanc
2 oz White Ale (z.B. Blanche de Namur)
4 oz Lindemans Faro Lambic Beer
[Rezept adaptiert nach Kate Ramos]

Captain’s Keg
1 oz Spiced Rum (z.B. Captain Morgan Spiced Rum)
1 oz Agavendicksaft
1 oz Grapefruit-Saft
Zutaten auf Eis shaken. Dann toppen mit…
4 oz Hanscraft Bayerisch Nizza Wheat Pale Ale
[Rezept nach unbekannt]

Altbier Breezer
4 halbierte Kumquats mit…
1 Esslöffel Kokosblütenzucker muddeln
Crushed ice ins Glas geben, dazu…
1 oz Rum (z.B. Rhum Negrita)
¾ oz Grand Marnier Cordon Rouge
…und am Ende auffüllen mit
Altbier (z.B. Uerige Alt)
[Rezept nach Kent Steinbach]

Double Barley Martini
1¾ oz Scotch Whisky (z.B. Bunnahabhain 12)
¾ oz Falenum (z.B. The Bitter Truth Golden Falernum)
¾ oz Limettensaft
1 Spritzer Orange Bitters
1 Spritzer Zuckersirup
½ Eiweiß
Alle Zutaten auf Eis gut shaken, und am Ende toppen mit…
1 oz Innis & Gunn Oak Aged Beer Original
[Rezept nach Castrese Liccardo]

Ginja
Einige Himbeeren muddeln
1½ oz Belgisches Fruchtbier (z.B. Liefmans Fruitesse)
1 oz Vodka (z.B. Green Mark Vodka)
¼ oz Zitronensaft
Alle Zutaten auf Eis shaken.
[Rezept adaptiert nach Michael G. Perreira]

Gin Cambazz
2 oz London Dry Gin (z.B. Bombay Sapphire)
¾ oz Zitronensaft
⅓ oz Zuckersirup
½ frischer Pfirsich, püriert
Diese Zutaten auf Eis shaken. Ins Glas geben, dann aufgießen mit…
ca. 150ml Camba Ei Pi Ai IPA
[Rezept leicht abgewandelt nach Serkar Barzanis ‚Gin Moritzz‘]

Harvey Alebanger
1 oz Galliano l’Autentico
2 oz Orangensaft
6 oz Anchor Brewing Liberty Ale
In einem Bierglas voll Eis bauen und leicht umrühren.
[Rezept adaptiert nach einer Idee von Jacob Grier]

In Flanders Field
1½ oz Gin (z.B. Bombay Sapphire)
1 oz Zitronensaft
4 oz belgisches Tripel (z.B. Rügener Insel-Brauerei Baltic Tripel)
[Rezept nach Rock & Rye]

Karakuchi Sling
¾ oz Irischer Whiskey (z.B. Redbreast 12 Cask Strength)
…mit 1 Teelöffel Honig verrühren.
¾ oz Gin (z.B. Beefeater)
½ oz Bénédictine
½ oz Zitronensaft
2 Spritzer Peach Bitters
Diese restlichen Zutaten dazugeben, auf Eis shaken, und dann aufgießen mit…
2 oz Lager-Bier (z.B. Asahi Super Dry)
In einem geeisten Bierglas servieren.
[Rezept nach David Mulholland]

Ultimate Beergarita
2 oz Fruchtiges Ale (z.B. Heidenpeters American Pale Ale)
…in ein Glas mit Salzrand geben. Dann auffüllen mit einer geschüttelten Mixtur aus…
1 oz Tequila Reposado (z.B. Corralejo Reposado)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Am Ende ein Viertel Limette ausdrücken und ins Glas werfen.
[Rezept nach draftmag.com]

The Reality Check
einige gemuddelte Beeren der Saison (ich nehme Stachelbeeren)
⅔ oz Vodka
⅔ oz Becherovka
¼ oz Limettensaft
⅓ oz Zuckersirup
1 Spritzer Zitronenbitter
Alle Zutaten auf Eis shaken, dann aufgießen mit…
2⅔ oz hellem Bier (z.B. BraufactuM Soleya Saison)
[Rezept nach Simone Caporale]

Coupe de Ville *
¾ oz Tequila Añejo (z.B. Herradura Añejo)
¾ oz Limettensaft
¾ oz Orangensaft
½ oz Orangenlikör (z.B. Le Favori)
Alle Zutaten auf Eis shaken. Dann…
2 oz leichtes Bier (z.B. Kronenbourg 1664)
…dazugeben und leicht umrühren.
[Rezept nach Lisa Lavery]

Redneck Mother
1 oz Roter Grapefruitsaft
¾ oz Sloe Gin (z.B. Boudier Sloe Gin)
Sloe Gin und Grapefruitsaft verrühren. Dann mit…
Hops Brewing Franzmann’s No. 1 Lager
…auffüllen und am Ende mit…
Ginger Beer
…toppen.
[Rezept nach backyardbartender]

Lunchbox
1½ oz Altbier (z.B. Diebels Premium)
1½ oz Southern Comfort
1½ oz Amaretto
3½ oz Orangensaft

Destreza *
1 oz Reposado Tequila (z.B. Calle 23)
1 oz Becherovka
¾ oz Limettensaft
½ oz Agavensirup
1 Spritzer Orangenbitter
…alles shaken, und dann auf 1½ oz Firestone Walker Pale 31 gießen

Rocky Mountain Handshake
1½ oz Whiskey (z.B.Rare Breed Kentucky Straight Bourbon Whiskey)
¼ oz Amaro (z.B. Villa Rillago Amaro)
¼ oz Zuckersirup
4 oz Ale (z.B. Maisel & Friends Pale Ale)

Gentleman’s Shandy
¾ oz Gin (z.B. Beefeater)
¾ oz Zuckersirup
¾ oz Zitronensaft
1 kleines Eiweiß
…mit etwas Ginger Beer aufgießen…
…und dann wiederum mit Red Ale (oder z.B. Duckstein Rotblondem Original) aufgießen.

The Last Pontoon
1½ oz Cognac (z.B. Hennessy VS)
½ oz Orgeat (oder Mandelsirup)
¼ oz Dunkler Rum (z.B. Zacapa 23 Sistema Solera)
¼ oz Mezcal (z.B. San Cosme)
¼ oz Sherry (z.B. Osborne Sherry Golden)
¾ oz Union Jack IPA

Black Velvet
½ Glas Stout (z.B. Guinness Extra Stout)
½ Glas Champagne

 

Tanned Friar
½ oz Zitronensaft
½ oz Kirschlikör (z.B. Cherry Heering)
…aufgießen mit einer halben Flasche Robinsons Old Tom Strong Ale with Ginger

 

The Joker’s Punch
1 oz Orangelikör (z.B. Clément Créole Shrubb)
¾ oz Lime Juice (z.B. Roses Lime Cordial)
½ oz Ginger Beer (z.B. Fever-Tree)
1 Löffel flüssiger Honig
…aufgießen mit IPA (z.B. Brewdog Punk IPA)

Indian Summer Fizz
1½ oz Gin (z.B. Beefeater Gin)
1 oz Crème Fraiche
¾ oz Zuckersirup
½ oz Limettensaft
½ oz Maracujasirup
1 Tropfen Rosenwasser
1 Eiweiß
…aufgießen mit 3 oz Bier (z.B. Onkel Herbert Rhabarber Weisse)

Roll with the Punches #2
1½ oz Aromatisierter Rum (z.B. Plantation XO 20th Anniversary)
¼ oz Angostura
¾ oz Orgeat
½ oz Orangensaft
½ oz Limettensaft
…mit Porter-Bier auffüllen

El Matador
2 oz Tequila Blanco (z.B. Olmeca Altos Plata)
1 oz Limettensaft
½ oz Agavendicksaft
2 Erdbeeren und 4 Blätter Basilikum
Mit Moritz Bier aufgießen
[Rezept nach unbekannt]

Rügen Julep
1 Würfel Zucker
6 Blätter Minze
2 oz Whiskey (z.B. Jack Daniel’s Single Barrel Tennessee Whiskey)
Diese Zutaten muddeln…
…und mit Rügener Insel-Brauerei Insel Kreide aufgießen.
[Rezept wandelt einen Royal Julep ab]

Hefeweizen Summer Beer Cocktail
6 oz Hefeweizen (z.B. Maisel & Friends Citrilla Weizen IPA)
2 oz frischgepresster Orangensaft
1 oz Holunderlikör (z.B. The Bitter Truth Elderflower Liqueur)
[Rezept nach http://www.craftedpours.com]

Rum-Kinator Flip
1½ oz Dunkler Rum (z.B. Zacapa 23)
½ oz Allspice Dram (z.B. The Bitter Truth Pimento Dram)
1 oz Sahne
1 ganzes Ei
2 Teelöffel Pumpkin Butter (alternativ Babynahrung)
1 Teelöffel Calciumlaktat
…alle diese Zutaten in einem Glas gut verrühren, dann…
3 oz Imperial Stout (z.B. Nachtflug Imperial Stout)
…leicht anwärmen und durch „Tossing/Throwing“ mit den anderen Zutaten vermengen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss bestäubt servieren.
[Rezept nach Leslie Ross]

Brewers Free Class
6 Minzblätter, ½ kleine Orange und ½ Limette im Shakerglas muddeln
1 oz Marillenschnaps
1 oz Apfelsaft
½ oz Grapefruit-Saft
…mit 5 oz Hopfenreiter Double IPA aufgießen
[Rezept variiert das Originalrezept ‚British Free Class‘ von Francesco Cereillo]

Better-Than-Cream-Soda Rhubarb Cocktail *
1½ oz Pisco (z.B. Barsol Quebranta)
½ oz Rhabarber-Sirup
¼ oz Vanille-Sirup
3 oz Dunkles Bier (z.B. Buddelship Kohlentrimmer Schwarzbier)
[Rezept nach Elana Lepkowski]

Ol‘ Porter
1 oz Hopfiges Bier (z.B. Greene King Double Hop Monster IPA)
1½ oz Gin (z.B. Bombay Sapphire)
½ oz Maracuja-Sirup
¼ oz Gomme-Sirup

De Beauvoir *
1⅔ oz Porter
1 oz Rye Whiskey (z.B. Jim Beam Rye)
⅔ oz Haselnusslikör (z.B. Frangelico)
½ oz Zitronensaft
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Spritzer Jerry Thomas Own Decanter Bitters
Alle Zutaten auf Eis shaken, auch das Bier.
[Rezept nach Andrea Montague]

The Stout Diplomat
1 oz Dunkler Rum (z.B. Botucal Reserva Exclusiva)
½ oz Sherry (z.B. Sandeman Medium Sweet)
6 oz Stout oder Porter (z.B. Samuel Smith’s The Famous Taddy Porter)

 

The Beer & The Nuts
1½ oz Polnischer Vodka (z.B. Grasovka)
½ oz Amaretto
½ oz Limettensaft
1 Spritzer Angostura
1 Eiweiß
Alle Zutaten gut schütteln, und im Glas dann…
…mit dunklem Bier (z.B. Erdinger Pikantus Dunkler Weizenbock) toppen.
[Rezept nach Petros Armakollas]

Prickly Ricky
1 oz Tequila blanco (z.B. Don Julio Tequila Blanco)
1 oz Birnensirup
1 oz Limettensaft
2 oz Bier (z.B. Bruch Zwickel)

Weissen Sour
2 oz Bourbon (z.B. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon)
¾ oz Zitronensaft
¼ oz Zuckersirup
1 Barlöffel Orangenmarmelade (z.B. von Zuegg)
2 Spritzer Orange Bitters (z.B. von The Bitter Truth)
2 oz Helles Bier (z.B. Wadgasser Klosterbräu Hopfen Perle)

Beer’s Knees
1½ oz Gin (z.B. Bombay Sapphire)
1 oz Zitronensaft
1 oz Honigsirup
3 oz Hefeweizen (z.B. Franziskaner Weissbier)

Pale Charlie
¾ oz Sloe Gin (z.B. Boudier)
¾ oz Aprikosenlikör
¾ oz Pink-Grapefruit-Saft
¾ oz Limettensaft
2 Spritzer Absinthe
3 oz obergäriges Bier (z.B. Hellers Kölsch)

Caipbeerinha
2 oz Cachaça (z.B. Velho Barreiro Gold)
2 Viertel Limette, 2 Viertel Zitrone, 6 Blätter Minze muddeln
½ oz Agave-Sirup
1 oz Helles, bitteres Bier (z.B. Köstritzer Kellerbier)

Beggar’s Banquet *
2 oz Maker’s Mark
¾ oz Ahornsirup
¼ oz Limettensaft
2 Spritzer Angostura
Auf Eis schütteln, und dann mit Bier (z.B. Wadgasser Klosterbräu Hopfen Perle) aufgießen

The Unnamed
1 oz Rye Whiskey (z.B. 1776 Rye)
1 oz Kirschlikör (z.B. Cherry Heering)
1 oz Holunderlikör (z.B. The Bitter Truth Elderflower Liqueur)
¾ oz Zitronensaft
mit hellem Bier (z.B. Rügener Insel-Brauerei Seepferd) aufgießen
2 Spritzer Grenadine

Gi’me Wings
1½ oz Scotch (z.B. Ben Bracken Speyside Single Malt 12yo)
½ oz Grand Marnier
¼ oz Vanillesirup
1 Spritzer Sherry Medium (z.B. Sandeman Medium Sweet)
1½ oz Bier (z.B. Riegele Dulcis 12)

A Stout Fellow
2 oz Robinsons Old Tom Strong Ale With Chocolate
1 oz jamaikanischer Rum (z.B. Appleton Estate Extra)
1 oz Kahlúa
(falls kein Chocolate Stout zur Hand ist, ein normales Stout verwenden und 1/8 oz Crème de Cacao zugeben)

Hillbilly Bob’s Ruckus Juice
1 oz Spiced Rum (z.B. Captain Morgan Original Spiced Gold)
1 oz Limettensaft
1 oz Orgeat
Aufgießen mit gleichen Teilen…
Ginger Beer (z.B. Old Jamaican) und…
Bier (Karlsberg Urpils macht sich gut!)

Rub and Rye
1½ oz Rye Whiskey (z.B. Jim Beam Rye)
¾ oz Limettensaft
¾ oz Ahornsirup
1 Eiweiß vom Bio-Ei
3 Spritzer The Bitter Truth Celery Bitters
…gut shaken und dann mit Progusta IPA aufgießen
in einem Glas mit Salz- und Chiliflocken-Kruste und einem Stück Beef Jerky servieren

The Sun Also Rises
3 oz Champagner (oder hier: Rügener Insel-Brauerei Meerjungfrau)
¾ oz Sloe Gin (z.B. Boudier)
¾ oz Zitronensaft
¼ oz Absinthe (z.B. Absinthe Emanuelle)
¼ oz Gomme Sirup
3 Tropfen Peychaud’s Bitters

Shock Me
2 oz Brown Ale (oder hier: Kona Brewing Fire Rock Pale Ale)
1 oz Bourbon (z.B. Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey)
1 Teelöffel Southern Comfort
1 Teelöffel Ahornsirup
Im Glas mit Eis vorsichtig anrühren.
[Rezept nach Virtue Feed & Grain]

El Romero
1 oz Tequila Reposado (z.B. Sparkle Donkey Reposado)
½ oz Zitronensaft
½ oz Rosmarin-Sirup
3 Tropfen Habanero-Tinktur*
2 Spritzer The Bitter Truth Celery Bitters
1 Prise Salz
…alles shaken, dann ordentlich aufgießen mit…
Pils (z.B. Vier Vogel Pils)
…und garnieren mit einem Rosmarinzweig.
[Rezept leicht adaptiert nach Solomon Siegel]

Bitter Sweet Beer Cocktail
1½ oz Irischer Whiskey (z.B. Bushmills Black Bush)
¾ oz Campari
¾ oz Grapefruit-Saft
3 oz Weihenstephan & Samuel Adams Infinium
[Rezept nach einem Cocktail auf der Jameson-Whiskey-Homepage]

Cool Cucumber Lager Cocktail
1 oz Zitronensaft
4 Scheiben Gurke
3 Blätter Minze
…diese Zutaten im Glas muddeln, dann abfiltern und mit…
8 oz Lager (z.B. Kona Longboard Island Lager)
…aufgießen.
[Rezept leicht abgewandelt von craftedpours.com]

Purple Ale
2½ oz Porter (z.B. Riedenburger Brauhaus Dolden Dark Porter)
1½ oz Trockener Sherry (z.B. Sandeman Fino)
½ oz Rote-Beete-Saft
¼ oz Honigsirup
3 Spritzer Orange bitters

Pass the Buck
1 oz Rye Whiskey (z.B. Rittenhouse Rye BiB)
1 oz helles Bier (z.B. Brooklyn Lager)
½ oz Amaro (z.B. Fernet Branca)
¾ oz Zitronensaft
½ oz Ahornsirup

La Babotina
4 Blaubeeren
1½ oz Tequila blanco (z.B. Don Julio Blanco)
1 oz Grapefruitsaft
¾ oz Limettensaft
¾ oz Zuckersirup
…aufgießen mit Babo Blue Biermischgetränk…
…und in einem Glas mit dünner Salzkruste servieren.
[Rezept inspiriert nach dem Original „La Valentina“ von Thomas Waugh]

Friar Briar’s Sack Posset
3 oz Vodka (z.B. Green Mark Vodka)
3 oz Dunkles Ale (z.B. Guinness Extra Stout)
1 oz Dunkler Rum (z.B. Gosling’s Black Seal)
¼ oz Bénédictine
3 oz Sahne
2 Eier
1 gehäufter Teelöffel Honig
1 Spritzer Angostura
Alle Zutaten in einem kleinen Topf unter Wärme leicht aufschlagen…
…dann mit einem rotglühenden Schürhaken ankokeln…
…und in einer Tasse servieren.
[Rezept nach Kevin Armstrong]

Sidewalker
1¼ oz Applejack (z.B. Laird’s Applejack)
1¼ oz Zitronensaft
¾ oz Ahornsirup
1 Spritzer Apfelessig
…auf 4 oz Hefeweizen (z.B. Störtebeker Roggen-Weizen) gießen

Asam Bock Bier
2 oz Vodka (z.B. Grasovka Vodka)
½ oz Holunderlikör (z.B. The Bitter Truth Elderflower Liqueur)
½ oz Limettensaft
½ oz Zitronensaft
1 Teelöffel Honigsirup (1:1 Honig und Wasser)
½ Barlöffel scharfe Sauce
…mit 3 oz Weltenburger Kloster Asam Bock aufgießen…
…und in einem Glas mit Eis und Salzkruste servieren

The Pineapple Hop
1 oz weißer Rum (z.B. Brugal Titanium)
1 oz Pineapple Shrub
(oder ¾ oz Ananassaft mit ¼ oz Apfelessig und etwas Zucker vermischen)
¼ oz Orgeat
4 oz IPA (z.B. Maisel & Friends IPA)
[Rezept nach Elana Lepkowski]

Orange Hop-sicle
2 oz Orangenlikör (z.B. Clément Créole Shrubb)
¼ oz Gomme Sirup
3 Spritzer The Bitter Truth Créole Bitters
… shaken und mit 3 oz fruchtigem Bier (z.B. BraufactuM Indra Weizen India Pale Ale) aufgießen
[Rezept nach ???]

IPA Sunrise *
1½ oz Tequila Blanco (z.B. Agavita Platinum)
1½ oz Orangensaft
2 Teelöffel Agavendicksaft
…mit 6 oz IPA (z.B. Maisel & Friends Stefan’s Indian Ale) aufgießen…
…und mit 1 Spritzer Amaro (z.B. Villa Rillago Amaro) verzieren
[Rezept nach ???]

Kingston 52
1½ oz Dunkler Rum (z.B. Zacapa 23)
¾ oz Zitronensaft
½ oz Ingwersirup
¼ oz Honigsirup
1½ oz Dunkles Bier (z.B. BraufactuM Marzus)
… am Ende 1/8 oz Jamaica-Rum (z.B. Hampden Estate Gold) auf die Mixtur floaten.
[Rezept nach ???]