Kurz vor Corona war ich auf einer kleinen Biertour unterwegs – ich habe meinen Freund Ulric Nijs in Bayreuth besucht, und wir haben die kleinen Brauereien in den noch kleineren Orten, die es dort in direkter Umgebung in erstaunlich großer Zahl weiterhin gibt, abgeklappert. Es war schönes Wetter, da setzt man sich gern vor den Brauerei Gasthof Reichold, und trinkt ein Reichold Hochstahl Dunkel in der Sonne. Und dann nimmt man ein auf Flasche gezogenes Exemplar natürlich als Andenken mit, um es daheim in aller Ruhe noch professionell zu verkosten. Nein, ich habe das Bier nicht bis heute aufbewahrt, die Tasting Notes stammen auch aus 2018; es ist aber hin und wieder einfach schön, diese uralten Dinger aus dem Archiv meines Blogs hervorzukramen und endlich dem Tageslicht auszusetzen.
Selbst für ein Dunkelbier ist das Hochstahl Dunkel sehr dunkel (nein, ich bin jetzt schlicht zu faul, künstliche Synonyme dafür zu suchen), beinahe blickdicht, mit portweinroten Reflexen im Gegenlicht. Schaum steht ausdauernd in heller Crema, grobblasig, durch eine starke Perlage gespeist.
Im Biergarten nimmt man sich selten die Muße dafür, im stillen Kämmerlein lasse ich die Nase gern ein bisschen Vorarbeit leisten. Das Bier ist erwartungsgemäß sehr malzig im Geruch, dabei aber mit einer herben Frische, tatsächlich erinnert mich das etwas an Altbier, einen Bierstil, den ich sehr mag. Milde Frucht kommt noch dazu. Süß und sehr cremig wirkt es dann im Antrunk, dort ist aber bereits die schön ausgearbeitete Rezenz erkennbar. Feinherb, dezente Bittere, gut eingebundene, aber knackige Säure und saubere 5,2% Alkoholgehalt: Trotz seiner dunklen Farbe ist das Hochstahl Dunkel ein Erfrischungsbier, kein Zweifel. Voluminös im Mund und leicht in der Kehle im Abgang. Dieser ist kurz, an der Zungenspitze adstringierend. Ein Bier, das ich täglich trinken könnte; perfekt zum Essen.
Von der Tour habe ich noch andere Biere mitgebracht, einen Teil davon habe ich hier auf dem Blog sogar schon besprochen, andere zumindest verkostet, die Rezensionen grabe ich dann auch mal aus, wenn mir danach ist, mich an diese schöne Gegend um Bayreuth mit ihrer so unglaublich lebendigen Bierkultur zu erinnern.
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